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北湖:加强屠宰环节质量安全监管
2017-9-28 15:24:00
来源:北湖区畜牧水产局
作者:尹飞、李辉兵
编辑:健康

为加强牲畜屠宰环节监督管理,确保牲畜屠宰环节质量安全,近日,北湖区动物卫生监督所和区屠管办工作人员,对区内宏源、万华、湘福、华农等4家屠宰企业开展了牲畜屠宰环节质量安全专项检查。 检查人员对定点屠宰企业的牲畜进场登记、屠宰许可、检疫证明、生产流程、设施设备、病害肉无害化处理设施、环境卫生等方面逐项进行了检查。

从检查情况来看,4家屠宰企业运行情况良好,均能按照规定做好入场查验、病害产品无害化处理等工作,从生猪入场、屠宰、产品出场各环节都有详细的记录。但对个别企业环境卫生不达标、操作过程不规范等问题,提出了限期整改的要求。同时检查人员要求派驻屠宰企业的官方兽医要加强对定点屠宰企业的日常监管,认真做好宰前、宰后检验工作。严禁检验不合格牲畜进场屠宰,严防未经肉品品质检验和检验不合格畜禽肉品流入市场,对检验不合格畜禽肉品要监督屠宰企业进行无害化处理,决不能流向市场销售,确保国庆节、中秋节期间广大市民群众吃上放心肉。

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