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涟源:督促屠宰企业履行质量安全主体责任
2017-9-28 15:22:00
来源:涟源市畜牧水产局
作者:曹永辉
编辑:健康

为进一步强化屠宰企业切实履行屠宰环节质量安全主体责任,确保上市肉品质量安全,9月27日凌晨5点20分,涟源市畜牧水产局定点屠宰管理办执法人员一行3人对城区屠宰场(涟源市德信食品有限公司)进行了突击检查。

此次检查的主要内容:一是进场生猪是否凭证凭标入场;二是“三腺”摘除是否彻底;三是驻场工作人员是否严格按照生猪屠宰检疫规程对屠宰的生猪及其产品实施同步检疫;四是生猪定点屠宰企业是否存在屠宰、加工病死猪、注水猪等现象;五是屠宰企业是否严格落实生猪产品“两证两章”出场制度;六是屠宰企业是否严格按要求对病害猪(产品)进行无害化处理。

从此次突击检查情况来看,德信公司台帐记录较为完善,严格按照生猪屠宰检疫规程对屠宰的生猪及其产品实施同步检疫,没有发现加工、屠宰病死猪及注水猪现象,不可食用的生猪产品按要求进行了无害化处理。针对检查中德信公司肉品品质检验制度落实不严的现象,执法人员当场下达了责令整改通知,要求限期整改到位。同时,与屠宰企业管理人员进行了沟通交流,要求其进一步严格落实企业主体责任,对其屠宰、销售的生猪产品质量安全负责。

下一步,我办将依法履职,不畏艰难,凝心聚力,主动作为,加大监督检查力度,不定期对全市屠宰场进行突出检查,对主体责任落实不严的屠宰场,严格按照国务院《生猪屠宰管理条例》等法律法规进行查处,保障广大市民“舌尖上的安全”,确保真正吃上“放心肉”。

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