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阳澄湖大闸蟹哪家最正宗?
2017-9-6 15:08:00
来源:第一食品网
作者: -
编辑:文卫

阳澄湖大闸蟹又称河蟹,螃蟹,毛蟹,清水大闸蟹,学名中华绒螯蟹"我国蟹类500多种,而阳澄湖大闸蟹是我国蟹类中个体最大的淡水蟹。而阳澄湖蟹也不是全年都能在市场上购买,只有在每年开湖日之后,才会被捕捞售卖。

金世尊阳澄湖大闸蟹礼盒有很多种品类型号。而将其进行不同定价的一个重要标准,就是在礼盒中蟹的斤两大小。斤两越重价钱也会越高,而个头越大的蟹,蟹黄蟹膏的量也更足。对食客而言更过瘾。

那金世尊的好蟹都是怎么养成的呢?要怎样养殖才能产出高量好蟹呢?

要想养好蟹,首先一个重要因素便是水中的水草。在金世尊养殖基地,种植的水草以水葫芦、菹草、苦草等大闸蟹喜食的水生植物为主,在养蟹行业流传着一句话“蟹大小,看水草”,可见水草对于大闸蟹体格以及重量都有很大的影响。同时,水草是大闸蟹的天然饵料之一,并能起到良好的净化水质的作业。

要想养好蟹,水质很重要。湖水之于大闸蟹相当于空气之于人类。良好的水质能够帮助大闸蟹及时换氧。同时,好的水质中会富含多种微量元素,尤其是其中的钙物质,更是促进大闸蟹换壳的重要元素。只有大闸蟹及时换壳,不断补充微量营养物质,才能够保证蟹体发育,保证产出个大体重的好蟹。

要想养好蟹,湖底泥沙是关键。在大闸蟹生长过程中,大多数时候是爬在湖低。因而,湖底的泥沙就相当于大闸蟹的床榻,床铺的软硬厚薄都会对大闸蟹的生长造成影响。在金世尊养殖基地,湖底的泥沙厚度适中。对于大闸蟹而言,太厚的泥沙容易影响大闸蟹健康的呼吸,不仅会长时间停留在大闸蟹的蟹鳃中,而且更会影响大闸蟹的质量。而太薄则无法成为大闸蟹的栖息场所,影响大闸蟹的生长。

具备以上三个重要因素之后,金世尊养殖基地里的大闸蟹还有个特有福利,那就是生长空间足够大。对于大闸蟹来说,如果投放蟹苗过于密集,会造成资源不足。同时,湖中水质、微量元素等等的分配也会出现压力。一般蟹种放养要做到“三适”,“一暂养”原则。即适当密度,适当放养,适中规格与暂养后放养。放养时水不能太深,以1.5-2米为宜;温度在20-25度最合适。

这样个高体肥、蟹净膏白的大闸蟹不仅肉质鲜美,吃起来更是一绝。这样的好蟹,只有在金世尊才能买到哦。

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