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食品安全问题容不得“门面功夫”
2017-8-28 8:13:00
来源:中国网
作者: -
编辑:健康

今天有媒体暗访海底捞,让人吃惊的是,一向服务超好的海底捞竟然环境极差,劲松店的后厨老鼠在乱窜,太阳宫店工作人员用给顾客使用的火锅漏勺掏下水道等。事件一出引起了坊间和网络的极大关注,随后海底捞迅速进行回应,承认上述事实并向顾客道歉。(8月26日  环球网)

秉承“服务至上,顾客至上”理念的海底捞被爆出卫生环境极差,后厨老鼠乱窜,火锅漏勺用于淘下水道等问题。很难想象,年营业额30亿元的海底捞居然是这样的服务。要知道,海底捞可是以优质服务来赢得客户内心的。然而,外表的优质服务再好,也不能败絮其中,对公众而言,食品安全问题容不得“门面功夫”。

火锅起于四川和重庆,这种来自于巴蜀大地的吃法,迅速传遍大江南北,让很多人“虽不敢吃,却心向往之。”而四川和重庆两地火锅店的金字招牌可谓长江前浪推后浪,各有特色,均以味道论英雄。不过要说走另类路线的成功者,唯有海底捞可居第一,秉承“服务至上,顾客至上”的理念,虽然味道与其他火锅相比并无优势,但是,就凭着这样的服务理念,进入了各大学MBA的授课教材,成为了很多人愿意去海底捞消费的重要原因。

作为一名四川人,笔者也慕名去体验了一把海底捞的优质服务,与其他火锅店不同,进入海底捞,服务员全程笑脸,就连卫生间的服务员也满脸堆笑,坐到座位后,有人给你将衣服和包包遮味,有人给你送充电器,总之是各种优质和贴心,就连卫生间也是少见的飘香四溢。可是,很难想象,这样的外表华丽、卫生干净的火锅店,其内里却是另一番景象。如果食客看得见的地方干干净净,看不见的地方却不堪入眼,那谁还敢来消费呢?

作为一家大型跨省直营餐饮品牌火锅店,海底捞早就走出了四川,在全国及世界各地拥有上百家直营连锁餐厅,年营业额达30亿元,这些成绩,都得益于其“服务至上,顾客至上”的服务理念,可是,无论怎样的成功经验,都不应该忘记食品行业的基本底线,那就是安全卫生。对于消费者而言,绝对不允许食品安全的“门面功夫”,否则,再好的服务态度与理念都只是“金玉其外,败絮其中”。(田小典)

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