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柳州:正值桃子上市高峰期量大质优价格亲民
2017-7-13 10:35:00
来源:广西新柳邕市场
作者: -
编辑:林西

三月桃花六月桃,眼下正是桃子批量上市的季节,桃子是盛夏时节颇受欢迎的水果,品种也十分丰富,能满足不同口味人群的爱好。

小编在广西新柳邕市场水果交易区走访时看到,一箱箱娇艳的油桃、毛桃摆在档口的显眼位置,泛着淡淡的红晕,散发出阵阵清香着实惹人喜爱,前来选购的客商络绎不绝,一派繁忙的交易景象,不到一小时,一卡车桃子就销售了一半。据市场业户介绍,新鲜的油桃、毛桃成了市场上的抢手货。每年的6月中旬,是桃子成熟且大量上市的时节,由于价格适中,自然也就成了最畅销的水果,与西瓜和荔枝在水果市场上呈“三足鼎立”之势。日前,油桃批发价为1.1元/斤、毛桃1—1.2元/斤。

毛桃以其形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点而驰名中外。不仅色、香、味俱佳,而且含有一定的蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质,受到人们的青睐。

与毛桃不同的是,油桃采摘后就不会继续成熟了,因此购买时应尽量选择已经变软了的。虽然油桃营养价值丰富,含有纤维成分的果胶颇多,有利尿和通便的功效,但油桃不可多食,因为多吃容易上火,特别是内热偏盛、易生疮疖的人不宜多吃。

如何轻松清洗桃毛?

1、首先将桃子浸泡在冷水里,然后加入少量食盐,大约五分钟过后,桃毛会自动上浮,稍加冲洗便可轻松清除桃毛。此方法虽然清除桃子绒毛效果明显,但易影响桃子的口感。

2、将桃子装入一个食品透明保鲜袋中,袋子灌满水后扎紧袋口,然后往不同方向转动袋子,让桃子在里面互相摩擦,转动大约5分钟后,将桃子从袋中取出并冲洗干净即可。

3、用干净的软毛牙刷将桃子表面刷一遍,再放入盐水中清洗,令人烦恼的桃毛便轻松脱落。或者将桃子用清水淋湿后,在其表面撒上食盐,然后轻轻揉搓几下,再用清水冲洗也可轻松去除桃毛。

鲜桃吃法小贴士

桃子如何吃?如果要充分地将桃子的香味、甘味发挥出来,不要把它放在冰箱中保存。因为在冰箱中,会使桃子的香味不断挥发,而甘味也会随之减少。因此,正确的做法是把桃子存放在室温中即可。

桃子的甘味来源并非果糖,因此不像其他水果会愈冷冻甘味愈强,桃子的主要糖分是蔗糖,而在30℃左右会产生较多的蔗糖。酸味也会随着温度而提高,而存放在常温的环境中,既能抑制酸味,果糖仍会发生作用,而且会具有蔗糖的味道。最可口的营养吃法是放在冷水(10℃)中浸泡20分钟后食用,时间不能过长,否则会变淡而无味。

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