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涮捞煮义:红汤滚出夜明珠烤翅披上黄金甲
2017-6-15 18:15:00
来源:第一食品网
作者: -
编辑:阿乐

火锅,从最初的一锅煮,到后来的鸳鸯锅,再到鸳鸯锅中间加了菌菇汤,形式越来越丰富,吃法也越来越受人喜欢。但最经典的火锅,还要属重庆火锅和四川火锅。它俩是亲兄弟,在大多数人眼里都是川味火锅。川味火锅的味,远不是一些懒人口中的“一锅麻辣汤,煮啥都有味”,而是从古至今,多少代人在码头上一次次改善、一点点发展而得来的。

在川味火锅中,涮捞煮义算是其中一员猛将。它与普通的川味火锅不同,不是以麻辣闯四方,而是回归本质谋出彩,寻找川渝码头原生态的味道和精髓,并结合现代食客的口感需求,才打造出了“一锅三味”的新时代川味火锅。涮捞煮义,在品味、口味和人情味上,下足功夫,才成就了今天川味火锅的时代典范。

品味:涮捞煮义秀出新潮主义,变身涮烤一体锅,满足食客多变需求!

在涮捞煮义,有经典火锅涮捞,也有铁板烧烤,一锅两吃,犒劳味蕾,涮烤百搭,刷新眼界。涮捞煮义新式川味火锅,五步刷新火锅体验。第一步,涮菜下锅不等待,直接切换烧烤模式,绝不冷场。第二步,红汤滚出夜明珠,烤翅披上黄金甲,越看越有食欲。第三步,咕噜的火锅与呲呲的烧烤共奏和弦。第四步,锅底和食材的鲜香,盘旋着飘到上方,再与烧烤的浓香融合,直入鼻尖,沁入心脾。第五步,涮捞的细软和烧烤的香脆,交替撩拨味蕾,那舒爽立即让人感觉吃三天三夜也难罢箸。食客称赞涮捞煮义的川味火锅,完胜以前“菜下锅、干瞪眼”的一锅煮,吃到的是新式川锅,吃出的是时尚品味!

口味:涮捞煮义深挖川锅地道口味,以川渝码头味道精髓锁住食客味蕾!

天下食材差不多,但千家厨子千种味。川味火锅的美味,绝非一锅麻辣那么简单,比如锅底,那也是非常讲究熬制工艺的,需要三个小时文火慢煮,且不同的时间,火候要求各不相同,程序化的操作,细节性的微调,全部都有标准。同时,就连香料物质的大小、温水浸泡时间也都有严格限制。最后,涮捞煮义还将码头秘制的小料细分出来,推出了24种调料,食客自由搭配,能吃到数百种美味,及融入川味火锅匠人精神的醇厚美味。

人情味:川味火锅的精髓里人情味不可或缺,涮捞煮义传承人文精神!

涮捞煮义火锅出身川渝码头,在那里,船工挥汗如雨,一日之盼尽在一锅高汤涮毛肚;商贾往来,觥筹交错,各自所爱的美味也都出于香辣滚红汤。华灯初上,人生鼎沸的火锅店里,带着浓厚香味的热气,早已一浪接着一浪,没有人在这里找不到自己心爱的一锅。而继承了川味火锅这一精髓的涮捞煮义,可谓生来就包罗万象,能满足来往各类人群。这也是涮捞煮义传承的人文精神。

涮捞煮义这一锅中,煮出来三种味,品味、口味、人情味,可谓处处对味!让食客吃过就痴迷,闻到就回味。甚至有食客感叹,川味火锅究竟何所味?来涮捞煮义吃上一回,便知晓!

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