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柳州:五彩椒陆续上市经典美味受青睐
2017-6-15 12:08:00
来源:广西新柳邕市场
作者: -
编辑:李洁

正值盛夏,色泽艳丽的五彩椒上市了。在人们传统的印象中,蔬菜都是以绿色为主,而在新柳邕市场蔬菜交易区出现了色彩斑斓的蔬菜。

近日,小编在蔬菜交易区走访发现,色彩斑斓的蔬菜原来是五彩椒。普通的辣椒都是以绿色 、红色为主。而五彩椒在同一植株上有绿、黄、白、紫、红五色,鲜艳夺目,具有光泽、点缀于绿叶之中,玲珑可爱。据批发商介绍,“目前五彩椒刚刚收获,上市量还不是很大,因其个大、颜色透亮、肉厚、味道甘辣而深受客商喜欢,批发价为2.5元/斤,目前销售非常抢手。待6月下旬,五彩椒进入上市高峰期,供求关系会趋于平衡,届时价格会有所回落”。

五彩椒是辣椒中之珍品,也是一种优良的盆栽观果花卉,同株果实有绿、黄、白、紫、红五色,鲜艳夺目,具有光泽、点缀于绿叶之中,玲珑可爱。株产果可达约250个,集食用、药用、观赏于一体,有如满天繁星挂在树上,有连续开花结果的特性,结果初期,果实绿豆大小,奶白色,果实成熟后转为鲜红色。味极辣,入口即辣,稍后辣味逐渐消失,辣味来得快,去也快,属爆炸型辣味,风味独特,可鲜食和泡制。

据悉,五彩椒通常的食用方法是腌制,做零食或餐桌小食,也可以拌炒牛肉等肉类,香辣可口,美味独特。柳州人通常的食用方法就是腌制辣椒。做法是先将五彩椒洗干净,放在太阳下晒一天,然后将酱油、大蒜、冰糖、五彩椒一起到放瓶子里密封,一个月后就可以体会到开瓶垂涎的感觉,腌制好五彩椒香甜酱辣、脆口开胃,在炎炎夏日很是能增进食欲、帮助消化,深受市民钟爱并成为了餐桌上的新宠。

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