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18年岁那年他走进南京第一家肯德基
2017-5-26 15:31:00
来源:联合电讯
作者: -
编辑:李洁

从此他的整个青春都打上了浓浓的肯德基烙印

位于夫子庙贡院西街上的肯德基,是南京人记忆中最早的一家。1995年,这个外来的餐饮品牌已是“高大上”代表,对很多人而言,吃一顿肯德基是奢侈的消费;能在这里工作,更是不敢奢求的梦。怀揣着对这份梦的渴望,18岁的倪力走进了“肯德基”的世界。从此,他的青春被打上了肯德基的烙印。

22年时间,从服务员开始,一步步走到餐厅经理,再到区经理,倪力早已褪去青涩,但不变的是他的初心。

招6个服务员400人疯抢 第一天的工作就是收餐盘

1995年2月,贡院餐厅面向全南京招收服务员,学习工商管理的倪力和朋友一起,抱着试试看的心态投递了人生的第一份简历。回想起当天的情形,倪力形容道,“那可真是人山人海,只招6个人,现场却来了400个,从贡院餐厅的二楼一直排到马路对面的大街。”

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倪力说,当时南京很少会给学徒性质的职位设立薪水,而肯德基竟然开出了兼职薪资,如果努力工作一个月就会有一份还不错的收入,这让很多刚满18岁的青年“挤破头也想成为服务员”。或许是他展现出的疯狂意图,又或许是他自身的亲和力,一个月后倪力脱颖而出,如愿当上了肯德基的“服务员”,被分配在外场服务顾客。

第一天工作,收餐盘。原以为这是一项再简单不过的工作,但其实不然。倪力说,“当时贡院餐厅的下午时段顾客不多,需要收纳的餐盘也不多,所以我不忙的时候就会上二楼休息。结果被带我的师傅发现后狠狠批评了一番,现在想来也确实该骂。”倪力坦言,肯德基教会他的第一课就是每一个岗位上都要尽职尽责,并时刻以最好的状态去迎接每一位顾客。从此以后,倪力在外场收盘的时候始终热情饱满、眼明手快,一个月后他挣到了人生第一笔薪水。

因家长反对提出辞职却在辞职当日意外见证单日全国最高销售记录

薪水不高、又是服务员,家人说:“难道你还指望在肯德基能当到餐厅经理不成”入职3个月后,倪力的父母觉得倪力不能一辈子只干服务员,于是要求他辞掉工作,随舅舅前往美国打工。虽有不舍,但抵不过父母的压力,倪力最终向餐厅经理提出了辞职申请。可没曾想即将到来的六一,却改变了他一生的命运。

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1995年六一儿童节,倪力一辈子也不会忘记那一天。那天,原本打算正式向贡院餐厅伙伴们告别的他,碰巧遇见餐厅正在挑战一个“不可能实现的目标”:打破当时全国单日最高营业额。当天一大早,贡院店外就排起了200多人的长队,店里所有人悉数上阵。而为了帮餐厅经理最后一个忙,倪力再一次穿上了“服务员”制服。

这次,倪力被分在了裹粉台。早晨7点起,他就开始给鸡腿、鸡翅、鸡块裹粉,一直到下午3点没有一刻停歇,倪力回忆说,“袜子、鞋子全都湿透,连中途喝口水都是管理组亲自喂的。每隔一小时,店里通报一次营业额,在我身边的每一个人都像上阵打仗一样,当时大家就一个念头,一起往前冲!”奇迹出现了。

当天晚上8点,营业额终于打破此前上海人民广场店创下的全国最高纪录。当餐厅经理大声读出这个数字时,全店员工都沸腾了,“所有的伙伴都难耐喜悦地击掌、拥抱,只有顾客在奇怪地看着我们。”

倪力回忆起那一刻的感受时说,“我觉得就像自己中了500万彩票一样!同时,我也意识自己身处一个能打硬仗的队伍,只要我们一起努力,我们就能达到想要的一切。”那天之后,倪力说服家人放弃了出国的机会,几年后,通过自己努力,倪力成为了家人嘴里不可能成为的“餐厅经理”,而当他站在自己的团队面前时,说的第一句话就是:“永远不要放弃,踏踏实实做事,你会有收获的那一天”。

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一干便是22年 曾经最美好的时光都埋藏在了这里

1995年进入肯德基,倪力至今已经在这里工作了22年。22年里,倪力辗转全国三四个城市几十家门店,南京贡院店、老中央店、老中山店、广州路、少年宫、三山街….从基层服务员到见习助理到副经理再到餐厅经理,说起在肯德基的故事能说上一天一夜。

倪力说,他永远不会忘记匆忙中打翻顾客100多元的餐点时,餐厅经理上前询问的第一句话竟是“你没受伤吧餐点的钱不要怕,餐厅来赔。”他也永远不会忘记成为餐厅经理后,第一次面对全店50个员工开员工大会时,那份激动、自豪却又紧张到不行的心情。倪力说,22年里也曾有不少企业先后想挖他走,但就是因为肯德基的人情味,让他一直舍不得并留到至今。

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如今,倪力已是南京市场的一名区经理,也是两个孩子的父亲,当他回忆自己在肯德基整整付出的22年青春时,他形容:充满力量,充满斗志,充满回忆,充满希望,这是我一辈子也不会后悔的记忆!(王婧)

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