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郑州:气温升高水产价格整体小幅走高
2017-5-19 15:47:00
来源:河南万邦市场
作者: -
编辑:健康

本周万邦市场监测的水产价格整体呈稳中小幅度上涨趋势,市场整体上市量和上月相比有所减少。本周交易最为活跃的为鲶鱼,价格走势分析如下:

本周鲶鱼日销售量约为10万斤左右,而市场上市量约为13万斤左右,市场交易量和销售价格基本处于稳定状态。

本周鲶鱼均价为5.0元/kg, 上周均价为4.85元/kg,上月均价为4.70元/kg,去年同期均价为5.20元/kg,周环比上涨3.09%,月环比上涨6.38%,同期比下降3.85%,产地为广州。

近期鲶鱼价格波动不大,主要以下几个方面的原因:一是竞争激烈,市场供应量基本处于饱和状态。因市场商户逐年增加,随之上市量上升,但市场需求有限,导致销售价格对商户利润来说几乎是保底价甚至小额亏本,所以市场价格趋于稳定。二是受禁止烧烤原因,销售量减少1/3左右。受环境治理和郑州创建卫生城市等因素的影响,以往每年大量烧烤鲶鱼的食用量今年一落千丈,导致同期比价格小幅下跌。三是气温不断升高,死亡率增加给销售造成压力。伴随着气温日渐升高,鲶鱼的死亡率也会越来越高,只有通过运输过程中加冰和在销售过程中多次换水来减少死亡率,但受行业竞争激烈的影响,不加快销售成本只会越来越高,受销售时间的紧迫性只有压低价格出售。

随着气温升高,夜市和饭店随之活跃起来,鲶鱼的需求量也会增加,预计鲶鱼价格上涨的可能性较大但幅度不会太大。

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