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调查显示:金龙鱼助力,“中国美食”成美民众最感兴趣中国符号
2017-5-12 13:04:00
来源:科技快报网
作者: -
编辑:阿乐

益海嘉里集团公共事务总监王巍致辞

作为美食王国的中国以“精而雅致”、“百色百香”的美食而驰名海外。“国之交在于民相亲”,民间的文化交融是国家间关系有力纽带。因此,中国美食扮演着融通中外的特殊角色。5月末,中国烹饪协会和中国粮油领导品牌金龙鱼联合主办的“中国美食走进联合国、享誉美利坚”活动将在美国首都华盛顿和纽约联合国总部盛大举办。

中国烹饪协会副会长边疆发布《中国美食海外认知度调查报告》

活动前夕,为探究海外民众对中国美食的认知情况,通过研究分析,以便相关部门以“中国美食”为着力点,传输中国美食匠心与中国生活智慧。金龙鱼联合中国烹饪协会、环球时报舆情调查中心发起《中国美食海外认知度调查报告》。报告于5月10日“中国品牌日”在“金龙鱼助力中国美食走进联合国,享誉美利坚出征仪式”活动上正式发布。

中国美食成为最受欢迎“国家符号”

报告显示,美国受访者对“中国美食”兴趣度最高。当被问及“您对中国最感兴趣的是什么”时,超过半数美国受访者对“中国美食”最感兴趣,高于“文化风俗”、“风景名胜”、“中国历史”等选项。可见,在金龙鱼等中国食品企业的支持下,以及以中国烹饪协会为代表的行业组织的努力下,“中国美食”的海外认知度明显提高。成为美国民众最为欢迎的“中国符号”。报告中超过九成美国受访者表示了解“中国美食”,这一调查结果也佐证了上述观点。

当被问及“您品尝中国美食的频率”时,18.7%的美国受访者表示经常品尝中国美食,但亦有17.4%和5.4%的受访者表示很少吃或几乎不吃中餐。这一方面表明中餐已经成为部分美国受访者的家常便饭,但消费频率仍有待提高。对于同属东亚美食的日餐、韩餐与中餐的对比,近四层美国受访者表示更喜欢中餐,日餐、韩餐的受欢迎比例合计只有11.5%.

近八成中民众支持中国美食申遗

中国美食对于中国国家形象的提升有何作用,带着这个问题,我们可以从报告中发现,有近七层美国受访者表示,在品尝中国美食后,期待更多了解中国美食文化。通过对中国美食的了解,近三成美国民众对中国的印象得到了提升。以此观察,中国美食在中国整体国家形象的提升过程中,发挥了明显作用。

该调查同时针对国内民众展开。对于中国美食走向世界,绝大多数中国受访者充满信心。在被问及“中国美食是中国人生活智慧与中国传统文化的缩影,也是中外文化交流的纽带。中国美食应走出国门,走向世界,对此您是否有信心?”时,超过九成(97%)中国受访者表示充满信心。在韩国泡菜申遗成功的背景下,关于对中国美食申遗的看法,近八成中国民众表示支持,但也有少量受访者表示,由于中外饮食文化有着较大的差异,中国美食申遗之路恐怕会比较艰难。

综上,我国首份《中国美食海外认知度调查报告》的发布,表明中国美食的全球推广工作将开始系统化、科学化推进的新阶段。经过以金龙鱼为代表的具有责任感的食品企业的助力,近年来中国美食的海外推广工作,对于中国国家形象的提升裨益巨大。同时,中国民众对于中国美食的信心与支持,也将成为日后“中国美食走进联合国,享誉美利坚”类似活动持续开展的动力所在。

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