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“饭爷”引领辣酱新潮流,带你领略美食创造力
2017-5-3 16:28:00
来源:中国网
作者: -
编辑:健康

4月29日下午,【饭爷】品牌创始人林依轮先生空降深圳益田假日广场Ole’精品超市概念厨房空间,引爆全场,与大家一起体验从未有过的视觉味觉双丰收世界美食盛宴。这一次,【饭爷】携手深圳Les 5 Chef’s西餐主厨Claudio Giannantonio和潮菜名厨郑丙丁中西两大名厨,精心设计了三道美味的菜肴,带领大家体验辣酱新吃法。

【谁说辣酱不能玩出新花样 饭爷带你开启新世界美食之旅】

相信很多人对【饭爷】这个名字并不陌生,但是却很少有人会把中式辣酱和世界美食联系起来。早在活动开始前一个月,【饭爷】就找到了Claudio Giannantonio和郑丙丁先生,邀请他们为辣酱设计几款专属美食菜谱。Claudio出生于意大利,自幼在瑞士长大,辣椒对他来说属于比较陌生的食材,更别提要用中式辣酱来做菜了。在尝过辣酱后,Claudio一开始是拒绝的,因为他认为辣酱会改变菜肴原有的风味,影响口感。但是当Claudio尝试在菜品中加入辣酱后,他惊喜的发现原来并不是他所想的那样,中式辣酱融入西式料理反而产生了一种美妙的味蕾结合,别有一番风味。 来自潮州的郑丙丁先生擅长的是粤菜,众所周知,粤菜向来都是以清淡的口味闻名,很少会使用辛辣的材料,所以对郑先生来说这次也是一个不小的挑战。为了给辣酱找到最合适的搭配,郑先生尝试了不同的搭配方式,最后发现辣酱和海鲜搭配在一起后,会中和两者的味道达到新的平衡,丰富口感的同时使味道更有层次。

(主持人马皓与郑丙丁先生和现场幸运观众互动)

经过无数次的修改,两位大厨最终决定了在现场为大家准备三款美食,分别是【饭爷】香辣黄油煎对虾、【饭爷】辣味奶油培根意面和奥地利香草酱苹果圈。在每道菜的烹制过程中,两位大厨也对烹饪步骤进行了详细讲解。来自潮州的郑丙丁先生自小在海边长大,对各类海产品是再熟悉不过了。郑先生现场演示如何挑选大虾,以及符合去虾线、开虾背等,观众们纷纷表示学到了不少新技巧。而Claudio Giannantonio在烹饪过程中也和大家分享了很多意大利的美食习惯,就像Claudio一直在强调妈妈的味道一样,他说意大利人最无法忘怀的就是自己家里熟悉的味道,在他心里只有妈妈做的才是最正宗的意大利美食,而Claudio分享的各种美食小知识也让现场观众不停感叹大开眼界。

(意大利大厨Claudio Giannantonio与观众助手)

【林依轮空降概念厨房 零距离接触“饭大爷”】

就在大家沉迷于美食无法自拔的时候,林依轮空降活动现场,瞬间引爆全场气氛,给现场的观众朋友们带来超大惊喜。林依轮对两位大厨设计的几款【饭爷】专属美食十分感兴趣,而现场观众也迫不及待的和他分享自己的美食心得。在对待世界美食上,林依轮认为世界上每一个地方都有它独特的味蕾记忆,就像郑先生带来小时候海边的味道和Claudio带来的家里厨房妈妈的味道,一直以来他也十分尊重各地的美食文化传统。因此,这次邀请两位大厨也是想让大家领略到中西美食大不同,感受世界各地的风情。 而当林依轮提到【饭爷】的故事时,现场观众脱口而出各种辣酱的名称,对所选用的材料了如指掌,这也让林依轮感到十分惊喜。除此之外,林依轮还和意大利大厨Claudio一起完成了最后一道甜品,与现场观众一同分享。

(林依轮与现场观众一同分享世界美食)

林依轮对美食一直保持着高标准和严谨的态度,而他也将自己的美食态度贯彻到【饭爷】的每一项制作标准中,这也是【饭爷】深受大众喜爱的原因之一,正是这种用心制作的美食才打动了大家。“一个人对待食物的态度,何尝不像是对待人生”。一直以来,【饭爷】都是认真的对待每一道食物,从来都不会轻易妥协,相信喜爱【饭爷】的大家一定也是如此。未来,【饭爷】将继续带给人们更多的味蕾惊喜,带领大家一起领略美食创造力。

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