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广东人吃“猪红”要小心了!有人往里面加有毒化学品
2017-5-3 10:49:00
来源:广东公共DV现场
作者: -
编辑:淑芳

导读

猪血,广东人称“猪红”,口感嫩滑、营养丰富,还有解毒清肠、除尘补血之功效,是讲究“以形补形”的广东人餐桌上常见的一道美食。但近日有市民报料称,有猪红厂为了节省成本,从私宰场购入猪血;为了追求更好的卖相、口感,擅自加入一些对人体有害的化学物质。

被举报的猪红厂,位于西乡街道汇隆兴工业区一偏僻角落,门口没有悬挂厂牌 、厂名。知情人士透露,这个“低调”的猪红厂产量很高,几乎垄断了全市各大农批市场的猪红生意。

在工厂里大量的新鲜猪血▲

猪红加工流程很简单,将新鲜猪血放进大盆中,用水冲兑稀释后加入食用盐加速凝固,最后用蒸汽蒸熟即可。新鲜猪血每斤只需一两毛钱,成品猪红批发价每斤近一块钱,而且稀释率超过10倍,利润相当可观。但知情人士透露,该猪红厂在加工过程中,可能加入了一些违禁品。

工厂猪红生产现场环境▲

甲醛不但能保鲜,还能令猪红不易碎、更有韧性,但会损害人体肝肾,严禁用于食品加工。明矾作为一种食品添加剂,有护色、防腐、凝固作用,只能用于六类食品加工,使用范围并不包括猪红加工。滥用明矾的危害很大,可导致人脑萎缩、引发痴呆症。

生产中违规添加甲醛、明矾等违禁品▲

该猪红厂分别于去年3月份、今年1月份,取得营业执照和食品生产许可证,但知情人士透露,该厂已“偷步”生产两年之久。检疫证显示,猪原血来自惠州、每天800公斤,但事实上,现场的猪原血,远远不止800公斤,而且最近20几天的进货凭据缺失。

进货凭据缺失▲

按规定,猪红厂应设立实验室、每天自检。福田农批管理人员表示,猪红属重点监管的“高危”产品,每批查单、每月抽检。根据商户“来货备案信息”,涉事的猪红厂,并没有向场内商户供货。

管理方又表示,不排除市场周边的流动摊贩,销售来历不明的猪红,管理方将加大巡查力度,联合执法部门进行打击。(来源:广东公共DV现场)

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