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郑州:近期羊肉价格稳定
2017-4-21 14:41:00
来源:河南万邦市场
作者: -
编辑:李洁

本月监测的价格有:牛肉、羊肉、鸡肉和猪肉等。其中牛肉和羊肉价格与上月相比较价格较为稳定,羊肉价格稳定一方面是因为气温回升,出去踏青和夜市烧烤成为热门活动之一,另一方面随着天气的回暖,火锅逐渐淡出人们的视线,进入淡季,需求量有所减少;白条鸡的价格呈上涨的状态,前期价格受禽流感影响较大,随着热门话题的冷却,白条鸡价格上涨,回复正常价格;白条猪的价格呈下降趋势,气温升高,猪肉的需求量有所减少,价格下降。

本月监测的羊肉价格较为稳定,基本持平,由上月的36.00元/kg,上涨至本月36.50元/kg。环比上涨1.39%。主要原因分析:一是目前羊肉处于消费群体转变、淡旺季并存的时期。一方面气温升高,出去踏青烧烤和夜市烧烤成为人们休闲放松的日常活动之一,而羊肉就是烧烤的宠儿。烧烤店和平常百姓家对羊肉的需求量增加;另一方面天气逐渐炎热,火锅逐渐从人们的餐桌上消失,取而代之的是清淡爽口的菜肴,羊肉又逐渐失宠,饭店的需求量有所减少。二是主要产地和零星产地竞争。市场羊肉批发大户主要靠山东和河北供应,据商户了解,从过完年至今羊肉价格低迷,养殖户处于赔钱状态(饲料价格与去年相比有所上涨),导致主要产地羊的存栏量(存栏时间为3个月)有所减少,但是仍能满足市场需要,未出现断茬儿的情况,产地收购价格有略微上涨;由于周边有较多屠宰场(如弓马庄周边),距离较近,省去运费,整体成本价格比山东和河北低,零星采购及少量批发的商户选择就近采购,从而影响批发价格的上涨。

预计羊肉价格会出现小幅上涨,河北和山东羊肉量逐渐下降,且占据市场主导地位,对整个价格行情影响较大。

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