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黄岩:坚持固守四关,确保上市肉品质量安全
2017-3-16 14:47:00
来源:黄岩区畜牧兽医局
作者: -
编辑:文卫

屠宰检疫是确保上市肉品质量安全的“终极”防线,为扎实做好对生猪定点屠宰场的监督管理。黄岩区畜牧兽医局近日对全体驻场检疫人员进行业务细化培训,落实“一岗双责”制度,明确考核细则,责任到岗到人,确保全区人民群众吃上“放心肉”。

一是严格畜禽入场监督查验关。常年派驻3名官方兽医与16名协检员驻场检疫。畜禽入场前,严格按照检疫程序,严查临床健康状况、畜禽标识和《动物检疫合格证明》等,同时每天按5%比例进行生猪“瘦肉精”尿样抽检,严把入场检疫关。

二是加强宰前临床检查关。健全待宰畜禽巡查制度、官方兽医与协检员工作职责、驻场工作人员工作制度等。同时落实宰前申报检疫制度,对检疫合格的,出具准宰通知书,不合格的按规定进行无害化处理。

三是把好屠宰同步检疫关。屠宰的生猪严格按照检疫规程规定,做好头蹄、内脏和胴体检验、旋毛虫镜检,摘除“三腺”,加盖检疫合格验讫印章,出具动物产品检疫合格证明,确保上市肉品质量安全。

四是把好病死及不合格畜禽无害化处理关。完善病害肉无害化处理监管设施,安装了电子监控对无害化处理车间实行24小时监控,另派驻专门人员监督无害化处理,确保无害化处理工作到位。

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