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汪峥嵘谈餐饮:57℃湘铁板烧加盟搏头彩
2017-2-16 12:50:00
来源:中国网
作者: -
编辑:林西

“过去,不少餐饮人和传统企业都把主要目光落在了与竞争对手的较量上。但实际上,打垮竞争对手,并不是餐饮竞争的最终目的,餐饮竞争的最终目的是赢得消费者的认同。”57℃湘铁板烧品牌负责人汪峥嵘女士在谈到餐饮业近年来的竞争形势时如是说。

汪峥嵘女士一语道出餐饮竞争的本质,这是这位女士多年征战食界的心得感悟,更是其经营57℃湘铁板烧所信奉的竞争思想。正是因为看到这一点,57℃湘铁板烧一路走来才能引领业界,成为食界的一面旗帜!

如今,有众多消费者慕名而来,品尝美味;也有消费者转变为投资者,加盟开店。57℃湘铁板烧的魅力,三言两语说不清,聚焦一二却能有所领会!

57℃湘铁板烧加盟

创新出彩 重新定义传统湘菜

2014年以来,餐饮市场一直处于动荡时期,在经历了传统餐饮大洗牌后,高端餐饮减少,快时尚餐饮增多,那些能跟上市场发展和消费者需求转变的餐厅都赚足了甜头。

57℃湘铁板烧,就是紧跟餐饮业的变革潮流,通过改良传统湘菜模式,成为了铁板湘菜的创造者和引领者,成功搭上了通往年轻一代主流消费群体的列车。但,这并不是结束,汪峥嵘女士介绍:“用铁板烧的形式演绎时尚湘菜,把传统的厨房搬到食客面前,让食客当场检验食材是否新鲜、卫生是否干净、味道是否过硬的新模式,以及重新定义厨师,赋予其全新炒手称呼等新举措,都只是57℃湘铁板烧改变的第一步,也只是开始。未来,57℃湘铁板烧将会紧跟餐饮市场大势,不断寻求突破,争取在原有的基础上,服务好更多的消费者。”

57℃湘铁板烧加盟

顺应大势 店面风格丰富多彩

消费者对餐饮的需求就如女性对一件事物的喜好一样,总是变幻莫测,不可控制。汪峥嵘女士认为,57℃湘铁板烧想要时刻成为消费者的挚爱品牌,必须做到应时而变,不能一成不变。在这一战略指导思想的引力下,57℃湘铁板烧加盟店做到了,在同一个城市的不同地区,店面风格都截然不同。

57℃湘铁板烧不仅将传统湘菜馆所用的实木桌椅与日式铁板结合在了一起,它还根据当下各类主流消费群体的喜好,设计出了老上海复古风、白色画廊风、欧美摇滚风等多种主题环境。据《2016年餐饮消费调查报告》显示,在餐厅的选择上,消费者看重的除了菜系风味、安全卫生、价格水平等因素,用餐环境的好坏,也成为了影响消费者选择餐厅的重要因素。因为就餐环境、店面风格上的“对味”,57℃湘获得了消费者的认可与膜拜,说是“闺蜜”一样知心,也不为过。

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紧跟市场 升级店面持续发热

57℃湘自2004年成立以来,已经在北京、上海、广州、深圳等全国30多个城市,开设了多家门店,大型商场、商业区和步行街,均有它的身影,今后57℃湘铁板烧还将继续发展加盟店,通过统一的技术输出,流程输出,管理输出,帮助投资者整店复制,轻松经营,让57℃湘的店面星散全国!

此外,我们也了解到,57℃湘近年来还在原有餐厅基础上实现了升级,推出的57℃湘mini店,因其成本投入更低,更贴近现有城市综合体经营模式,所以在加盟市场上,也推动了新一轮的57℃湘铁板烧加盟热。

通过57℃湘铁板烧的发展历程,我们发现,57℃湘的发展路径完全与餐饮市场的变化、消费者的需求变化保持在同一方向。难怪57℃湘铁板烧现在依旧发光发热,受到越来越多消费者喜欢!

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