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香香鸡为“风口上的鸡”壹点壹现身揭谜底
2017-2-14 15:07:00
来源:中国网
作者: -
编辑:阿乐

都说外行看热闹,内行看门道。在壹点壹香香鸡背后我们看到的是九零后,零零后对台式炸鸡美食的痴迷,而正是这种痴迷,引发了新一轮的炸鸡热,套用2016年互联网上流行的一句话来形容,就是“又一个风口已经出现”。

在壹点壹香香鸡出现之前,以肯德基为首的美式炸鸡和被韩国影视剧炒火的韩式炸鸡,都曾风靡一时。每当新一轮炸鸡热兴起后,上一轮的消费热浪就会走下坡路。在这样的大环境下,壹点壹香香鸡却连续畅销了12年,并从台湾火到了大陆,成为当下年轻人喜爱的炸鸡美食,它是如何做到的呢?近日,我们有幸采访到了正宗台式炸鸡,壹点壹香香鸡品牌的负责人。

记者:近两年,台式炸鸡的风头逐步盖过韩式炸鸡,在大陆迅速风靡开来,您认为是什么原因?

壹点壹香香鸡负责人:造成这一情况的主要原因有两方面。

一方面,许多人最初热衷于吃韩式炸鸡,都是受了韩剧《来自星星的你》的影响,当这一股“韩流”吹过,韩式炸鸡必然会流失掉大量粉丝。

另一方面,韩国炸鸡产品单一,久而久之对顾客而言,就会缺乏新鲜感。味道更符合大陆消费者饮食品味和文化,产品更多元,价格也更实惠的台式炸鸡,自然会逐步取代韩式炸鸡。而壹点壹香香鸡作为台湾美食文化的传播者和台式炸鸡行业的佼佼者,成功引爆新一轮消费热,成为备受追捧的台式炸鸡美食。

记者:快餐行业,是一个更新迭代非常快的行业,在这样的大环境背景下,壹点壹主要是靠什么牢牢占住原有市场份额并实现不断扩张的呢?

壹点壹负责人:近日,饿了么联合第一财经商业数据中心发布了一份《2016在线外卖消费大数据洞察》报告。报告中我们可以看到,大众近年的消费需求已从最初对价格的关心,转向重品质、重品牌、重味道。

壹点壹香香鸡在这三方面,恰好与顾客的需求不谋而合。从品牌成立之初至今,为确保品质和味道全国如一,我们严把原料关,选择与中粮等优质供应商合作,核心料包原料全部从台湾统一采购;严把配送关,所有加盟店鸡肉食材,均由总部腌好后,采用-18℃冷链物流统一配送到店;严把操作关,标准化的制作流程,让加盟商只需20秒内就能出餐。基于此,壹点壹香香鸡才能不断吸引人流,稳占市场,实现品牌向外扩张发展。

记者:我们了解到,壹点壹香香鸡从2014年进军大陆后,曾创下两年成功开店200多家的成绩。那么,除了上述的亮点,您能再说说壹点壹吸引投资者的地方还有哪些吗?

壹点壹负责人:壹点壹香香鸡经营12年,为了确保品牌在市场上拥有持续竞争力,保障投资者利益,在开店之初,我们为投资者提供了多达23项的免费服务,还开通了全程托管和督导巡店,全力为加盟商提供后续服务。此外,更值得一提的是,在经营中,壹点壹香香鸡总部还会根据季节、时节推出新品,以提升加盟商的品牌质量和新鲜感,来实现销售额稳步增长。有了这些,我们加盟伙伴在店面经营、产品更新、顾客维护等方面都无需操心了,试问,开店如此轻松,关键还能有非常不错的创收,谁不爱干呢?!

回顾壹点壹香香鸡负责人的一番谈话,我们可以看到,炸鸡虽然只是一道小小的美食,但壹点壹香香鸡品牌能用十年时间将它打造成台湾家喻户晓的小吃,用2年的时间攻进大陆市场,其实力的确不容小觑。同时,也告诉我们,在全民创业的当下,不要老盯着高大上的项目,有时候,有特色的小项目也能创造奇迹!

在此次采访中,负责人最后还提到,接下来壹点壹计划用三年时间,在大陆实现1000店的门市布局。如果你也看好炸鸡市场,愿意了解一下壹点壹香香鸡的经营模式,不妨实地探访或到总部咨询。

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