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威海:节后水产品市场价格浅析
2017-2-9 11:01:00
来源:威海水产品市场
作者: -
编辑:林西

鲅鱼、带鱼、鲍鱼、对虾、梭子蟹……几乎是春节期间我们广大市民款待亲朋的必备美食。随着春节假期的结束,在调查中发现,这些海鲜的价格已陆续开始“跳水”,而淡水鱼等部分品种的价格则显示出温和上涨的态势。

据调查显示,由于节后市场上所销售的鱼类以冷冻品为主,新鲜鱼类难见踪影,所以所销售的冷冻鱼的价格比节前均有所下降。其中:冷冻大鲅鱼每公斤价格在34-36元,比节前下降11.4%;本地冷冻小黄花鱼每公斤价格一般在24元左右,比节前下降20%;冷冻大鲳鱼每公斤价格在160元左右,比节前下降20%左右。按照惯例,正月十五过后,渔民们便陆续出海打渔,届时,鲜鱼品种会逐渐增多,市场价格将会逐渐的回落。

节后梭子蟹价格与节前相比显得相对的稳定,但同比去年同期,市场价格还是出现一定的下降。目前市场本地200克以上活的公梭子蟹每公斤价格在120-130元,同比下降37.5%;本地200克以上活的母梭子蟹价格继续高位坚挺在每公斤180-200元,同比下降34.5%。造成节后市场梭子蟹价格相对稳定的主要原因是节后渔船还没有出海,市场本地梭子蟹货源不足,预计随着天气的逐渐回暖,梭子蟹市场价格有望迎来一波小幅下降的走势。

节后市场池养和野生海参依然难见踪影,市场上所销售的海参主要仍以大棚养殖海参为主,随着南方海参的即将上市以及本地池养海参陆续开捕,后期大棚海参的价格有望出现缓慢回落的趋势。目前市场大棚养殖活海参每公斤一般在86-88元,比节前下降9.3%,比去年同期回落2.2%。

春节前就销售平淡的鲍鱼市场一直延续到春节后,节后市场5-6个头的鲍鱼每公斤价格在200元左右;13个头的鲍鱼每公斤价格在150-160元。目前市场鲍鱼货源还是较为的充足,预计短期内市场鲍鱼的价格将以平稳或小幅震荡走势为主。

节后淡水鱼销量有所下降,但市场价格整体呈现一个稳中略升的态势,其中市场活鲤鱼每公斤价格为14-15元,活花鲢每公斤价格在16元,活鲫鱼价格每公斤一般在30元左右,活草鱼每公斤价格为14-15元。据市场经销商介绍,由于存量较小,春节过后由于池塘养鱼户惜售心态重,所以各大产区淡水鱼的塘口批发价格均出现一定上升。目前淡水鱼市场正处于春节后的过渡期,总体价格将以稳中有升为主。但元宵节过后,随着气温逐步回升,养鱼户开始新一轮投苗工作,产区淡水鱼将清塘集中上市,届时市场价格可能会出现一定的下滑。

造成节后水产品价格回落的主要原因除了节后整体市场消费需求萎缩等因素外,随着接下来气温逐渐升高,渔民出海捕鱼频繁,海捕量增加,也会促使眼下经销商不得不尽快降价出售冰冻类海鲜。虽然节后水产品价格出现了回落,但跌幅整体并不是太大。但元宵节过后,随着节日效应的减退,市场行情会出现稳步震荡下滑,这主要跟节后渔船纷纷出海,大量新鲜海产品上市有关。

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