您好! 欢迎来到第一食品网! 登录 免费注册
第一食品网手机站
冬季养生菜谱:培根土豆饼
2016-12-8 15:55:00
来源: -
作者: -
编辑:福安

冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统,加速了人体各种营养素的分解。此外,冬天是蔬菜的淡季,绿叶菜相对减少,往往人体在此时出现维生素不足的症状,例如口腔溃疡、牙龈肿痛等。更重要的事,盲目的进补忽略了缺什么补什么的原则,从而加重燥热上火的症状。此时应适当吃一些富含维生素C、维生素B薯类,例如土豆。不仅可以补充维生素,还可以清内热。这道培根土豆饼在选用健康食材的同时又兼具色香味,是一道即使在冬季食用也不会产生身体负担的明星菜品。

这道菜建议选用加拿大芥花油进行烹饪。加拿大口味中性、质地轻盈,油炸食材并不会影响菜品的口味和颜色,相反,油的无味特性会使得土豆和培根的香味更加凸显。此外,加拿大芥花油的烟点高达242℃,使其能够在高温油炸的过程中产生更少量的的油烟和有毒有害物质,更适合煎炸的烹饪方式。还有,加拿大芥花油的饱和脂肪酸含量最低可达7%,甚至低于橄榄油。因此,用加拿大芥花油炸制这道美味不但可以满足油炸菜品的色香味,更不用担心脂肪的过量摄入。

事实上,很多明星厨师及营养专家都推荐用加拿大芥花油作为日常烹饪油。它不仅能让中式食材的色、香、味更加突出,并且广泛适用于各种烹饪——从凉拌到煎炒烹炸,芥花油都能游刃有余。

材料:

土豆1kg、培根150g、洋葱75g、菜心100g、鸡蛋2个、红薯粉50g、芝士粉10g、35cm家用不粘炒锅、35cm家用蒸锅(一定要选用“面”土豆,脆土豆不适合这道菜品)

做法:

1. 准备好食材,土豆去皮洗净,切成厚片,然后放入蒸锅蒸熟,大约20分钟

2. 蒸熟的土豆立即取出,放在砧板上,趁热用刀将其压成泥状

3. 将培根、洋葱、菜心切成小粒,并于土豆泥混合搅拌

4. 把搅拌均匀的土豆泥做成小饼状,放入盘中待用

5. 热锅,倒入加拿大芥花油,油温7成热时,让土豆饼一次放入锅中,两面煎香

小贴士:

1.土豆饼中只有培根略有咸度,没有过多调料,食用时可根据个人喜好佐以沙拉酱或番茄酱

友荐云推荐
免责声明
大连开普物流有限公司 辽ICP备09016250 增值电信业务经营许可证号:辽B2-20160331 辽公网安备 21020402000193
Copyright @ 2003 - 2017 foods1.com, All Rights Reserved webmaster@foods1.com 热线电话: 0411-84542000(12线中继)