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柿子和酸奶一起吃会产生剧毒?台湾食药署发公告澄清
2016-11-2 8:46:00
来源:食品伙伴网
作者: -
编辑:阿乐

据台湾食药署消息,针对最近手机简讯、网路(如FB、Line等)都在疯狂流传“柿子和酸奶一起吃会产生剧毒”的消息,台湾食药署发布公告如下:

(1)柿子富含单宁酸,而优酪乳等乳酸菌食品富含蛋白质,理论上单宁酸容易与蛋白质凝结成块,同时食用会相互影响,不易消化吸收,造成肠胃不适,甚至会引发肠绞痛的症状。请民众不必过度担心,只要适量及分开食用,可避免肠胃负担。

(2)单宁酸普遍存在于食物中,除了柿子之外,茶、葡萄、番石榴、山楂等也都富含单宁酸。

(3)因此不仅仅是优酪乳,只要是富含蛋白质的食物,如:海鲜、鸡蛋、乳制品及豆制品等,若同时与富含单宁酸的食物一起食用,都可能会导致肠胃不适,建议民众分开食用。

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