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日本House食品开始销售“切也不会流眼泪”的洋葱
2016-10-25 14:31:00
来源:食品伙伴网
作者: -
编辑:文卫

10月22日,据日媒报道,日本好侍(House)食品将10月底开始开始销售切也不会流眼泪的洋葱“Smile ball”。

该洋葱的特点是通过品种改良降低了辛辣成分的产生,几乎没有辛辣味,真正能品尝到洋葱与生俱来的甜味。

日本好侍(House)于2002年开始着手研究切时不会流眼泪的洋葱,利用非转基因方法开始进行品种改良。

2012年成功育选了蒜氨酸酶(Alliinase)含量低的洋葱,蒜氨酸酶及LFS能调节洋葱中的辛辣成分的产生,因此该酶含量的降低导致切洋葱时不会产生辛辣成分。

今年10月,好侍(House)委托植物育种研究所进行生产管理和销售,生产目标:2017年为100吨,2019年为1000吨。将来也考虑日本以外的国家进行生产销售。今年10月底将在札幌、东京、名古屋、大阪等地区的部分百货店中进行有限数量的试销售。  

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