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郑州:供不应求猪肉淡水鱼价格上涨
2016-9-18 15:41:00
来源:河南万邦市场
作者: -
编辑:阿乐

一、市场基本情况

万邦市场监测到的海鲜类、肉禽类、淡水鱼类众多品种中,整体呈价格上涨,销量增加趋势,如:白条猪、多宝鱼、中华鲟、草鱼、黑鱼、鲳鱼、罗非鱼、白鲢、黑鮰鱼和红鮰鱼等价格上涨,销量增加。具体原因分析:一是需求量增加。本月上旬正值“中秋节”,再加上进入九月,结婚的朋友较多,需求量增加。二是季节原因。本月虽然进入秋季,但是天气依然炎热。打捞和运输的原因使得市场上出现“供不应求”的局面,价格就会“水涨船高”。

二、本周“热点”话题

(一)白条猪

本月上旬白条猪价格上涨,销量稳中有升。上月下旬白条猪的价格为11.1元/斤,本月上旬价格为11.50元/斤,上涨0.40元/斤;肋排上月下旬价格为17.60元/斤,本月上旬价格为20.00元/斤,上涨2.4元/斤;精瘦肉上月下旬价格为14.00元/斤,本月上旬价格为15.00元/斤,上涨1.00元/斤,销量稳中有升。具体原因分析:一是供货量的减少。由于现在养殖产业的原因,出栏上市的白条猪数量减少。尤其是精瘦肉和肋排的量相对较少,属青黄不接阶段,导致价格上涨。二是采购者增加。本月上旬学生开学,再加上九月的季节,结婚的人较多,采购者直线上升,销量自然就会增加。

(二)鱼类

本月上旬鱼类价格上涨,销量稳中有升。上月下旬鲳鱼的价格为7.10元/斤,本月上旬的价格为10.00元/斤,上涨2.9元/斤;罗非鱼上月下旬的价格为8.50元/斤,本月上旬的价格为10.00元/斤,上涨1.50元/斤;白鲢上月下旬的价格为3.15元/斤,本月下旬的价格为4.00元/斤,上涨0.85元/斤,销量稳中有升。具体原因分析:一是天气原因。据商户介绍说,现在的天气还是有点热,不易运输和打捞,成熟上市的鱼较少,就直接减少了上市的数量,“供不应求”的局面使得价格上涨。二是需求量增加。众所周知,鱼肉味道鲜美,不论是食肉还是作汤,都清鲜可口,引人食欲,是人们日常饮食中比较喜爱的食物。但是鱼类种类繁多,可分为海水鱼和淡水鱼两大类。且不论是海水鱼还是淡水鱼,其所含的营养成分大致是相同的,所不同的只不过是各种营养成分含量的多少而已。经研究发现,鱼肉营养价值极高,儿童经常食用鱼类,其生长发育比较快,智力的发展也比较好;经常食用鱼类,人的身体比较健壮,寿命也比较长。再加上鱼的寓意“年年有鱼”很好,也成为采购者走亲访友的最佳选择。

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