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江苏省食药监:雄发鱼皮花生过氧化值超标
2016-9-19
来源:食品伙伴网
作者: -
编辑:健康

据江苏省食药监局消息,9月14日江苏省食药监局发布《关于公布2016年执行国家食药总局食品安全监督抽检信息的公告(第17期)》。公告显示,1批次雄发鱼皮花生过氧化值超标。

江苏食药监共抽检炒货食品及坚果制品104批次,不合格3批次。

其中,1批次标称为广东雄发食品工业有限公司生产的1批次雄发鱼皮花生(规格型号:85g/袋;生产日期/批号:2016-04-20),被检出过氧化值超标。

过氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标,用于说明食品是否因被氧化而变质。通过测定食品的过氧化值,判断其质量和变质的程度。过氧化值超标主要是产品新鲜程度不够,油脂酸败。按照国家标准规定,花生中过氧化值的限量为≤0.50g/100g。

其他两批次不合格炒货食品及坚果制品分别为:

标称为江阴市文林旺进炒货加工厂生产的1批次葵花籽(奶油味)(规格型号:散装称重;生产日期/批号:2016-04-21),被检出二氧化硫,国家标准规定不得检出。

标称为揭西县兴盛食品有限公司生产的1批次必吃客盐焗豌豆(规格型号:110克/袋;生产日期/批号:2016-02-18),被检出柠檬黄超标,国家标准为0.1g/kg。

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