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外媒:啤酒含鱼成分素食族呼吁研究替代品
2016-9-18
来源:食品伙伴网
作者: -
编辑:淑芳

据外媒报道,大多数人并不了解,啤酒里面其实含有鱼的成分。英国真麦酒促进组织(Campaign for Real Ale)现在一直在呼吁酿酒商研究替代品。

啤酒

报道称,一般提到啤酒成分,大多会列举啤酒花、麦芽、大麦和水,外加酵母,几乎不可能想到鱼鳔,但其实啤酒可能都添加了鱼鳔制成的鱼胶。

早在19世纪,鱼胶便被作为澄清剂用于啤酒,让啤酒看起来更透亮、更吸引人,酿酒厂家普遍使用这种无味的添加物,从大规模生产的品牌到小型酿酒厂都一样。

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