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上海:25批次肉制品不合格沃尔玛白切猪肚检出瘦肉精
2016-9-14
来源:食品伙伴网
作者: -
编辑:文卫

9月14日,据上海市食药监局消息,上海市食药监局组织抽检8大类食品共1112批次,其中合格1085批次、不合格27批次,其中肉制品不合格25批次,沃尔玛华东百货有限公司上海五角场分店销售的白切猪肚检出瘦肉精莱克多巴胺。

莱克多巴胺是“瘦肉精”的一种,属于β-兴奋剂类药物。该类药物能够促进动物体蛋白质沉积、促进脂肪分解抑制脂肪沉积,提高瘦肉率。由于大量食用含有该类药物的食物存在健康风险,《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》(农业部公告第176号)规定,禁止在饲料和动物饮用水中使用莱克多巴胺,《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第四批)》(食品整治办〔2010〕50号)中将莱克多巴胺列为非食用物质。

另外其他24批次不合格产品,不合格原因多为菌落总数、大肠菌群超标,其中1批次为过氧化值超标。

知识点

菌落总数:菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量,它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求,以便对被检样品做出适当的卫生学评价。通常认为造成食品污染的微生物主要来自土壤、水、空气、人及动植物四个方面。原料、加工场所、包装等食品加工环节。各种微生物可以直接或间接地通过多种途径污染食品,并不断地利用食品中的丰富营养进行侵入、生长繁殖,最后导致食品发生腐败变质,人食用变质的食物后引起各种食物中毒。消费者食用微生物超标严重的食品,很容易患痢疾等肠道疾病,可能引起呕吐、腹泻等症状,危害人体健康安全。

大肠菌群:多年来,国内外都以大肠菌群作为食品污染的常用指示菌之一,并评价和判断食品被粪便污染的程度和有无肠道致病菌污染的可能。大肠菌群数的高低,表明了食品中粪便污染的程度。粪便内除一般正常细菌外,可能还会存在一些肠道致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌等),因而食品中有粪便污染,可能性潜伏着食物中毒和流行病的威胁,能引起腹泻、肠胃感染。

过氧化值常用于说明食品是否因已被氧化而变质,过氧化值越高表明其酸败就越严重。

不合格产品信息

序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位名称被抽样单位地址食品名称规格型号商标生产日期/批号不合格项目║检验结果║标准值
1上海万诚食品有限公司上海市宝山区杨行工业园区共祥路529号沃尔玛华东百货有限公司上海五角场分店上海市杨浦区淞沪路125号白切猪肚散装称重盘点美味2016-02-03莱克多巴胺║8.5μg/kg║不得检出
2上海优亿食品有限公司上海市松江区九亭镇金马路76号-1、2上海市徐汇区宜合熟食店上海市徐汇区天钥桥路580号B2-12室不辣鸭脖散装称重留夫鸭2016-06-05菌落总数║130000000 CFU/g║≤80000 CFU/g
3上海优亿食品有限公司上海市松江区九亭镇金马路76号-1、2上海市徐汇区宜合熟食店上海市徐汇区天钥桥路580号B2-12室不辣鸭翅散装称重留夫鸭2016-06-05菌落总数║3500000 CFU/g║≤80000 CFU/g;大肠菌群║210 MPN/100g║≤150 MPN/100g
4上海紫燕食品有限公司上海市闵行区申南路215号上海市松江区利剑熟食店上海市松江区九亭镇九亭大街409号底层-1藤椒鸡散装称重/2016-06-07菌落总数║5100000 CFU/g║≤80000 CFU/g;大肠菌群║≥24000 MPN/100g║≤150 MPN/100g
5上海紫燕食品有限公司上海市闵行区申南路215号上海市松江区利剑熟食店上海市松江区九亭镇九亭大街409号底层-1酱香鸭散装称重/2016-06-07菌落总数║440000 CFU/g║≤80000 CFU/g;大肠菌群║≥24000 MPN/100g║≤150 MPN/100g
6上海鑫博食品加工有限公司/苏州雨润发综合超市有限公司上海分公司上海市松江区九亭镇九新公路418号猪头肉散装称重/2016-06-07菌落总数║18000000 CFU/g║≤80000 CFU/g;大肠菌群║≥24000 MPN/100g║≤150 MPN/100g
7上海鑫博食品加工有限公司/苏州雨润发综合超市有限公司上海分公司上海市松江区九亭镇九新公路418号酱猪肉散装称重/2016-06-07菌落总数║22000000 CFU/g║≤80000 CFU/g;大肠菌群║≥24000 MPN/100g║≤150 MPN/100g
8上海味芝丫连锁运营管理有限公司上海市宝山区美丹路222弄1号上海市松江区九亭镇峻文熟食店九亭镇莘北路799号1幢1一层-2金牌酱鸭散装称重/2016-06-08菌落总数║600000 CFU/g║≤80000 CFU/g;大肠菌群║1500 MPN/100g║≤150 MPN/100g
9上海味芝丫连锁运营管理有限公司上海市宝山区美丹路222弄1号上海市松江区九亭镇峻文熟食店九亭镇莘北路799号1幢1一层-2卤味烧鹅散装称重/2016-06-08菌落总数║130000 CFU/g║≤80000 CFU/g;大肠菌群║2400 MPN/100g║≤150 MPN/100g
10上海市普陀区王大凤农产品经营部上海市普陀区真如镇高陵路268号385号房上海市普陀区王大凤农产品经营部上海市普陀区真如镇高陵路268号385号房咸蹄膀散装称重/2016-06-08菌落总数║910000 CFU/g║≤30000 CFU/g
11上海市普陀区董学辉农产品经营部上海市普陀区真如镇高陵路268号400号房上海市普陀区董学辉农产品经营部上海市普陀区真如镇高陵路268号400号房腊鸡腿散装称重/2016-06-08山梨酸║0.30 g/kg║≤0.075 g/kg;

菌落总数║1900000 CFU/g║≤30000 CFU/g;

大肠菌群║≥24000 MPN/100g║≤90 MPN/100g

12上海市普陀区董学辉农产品经营部上海市普陀区真如镇高陵路268号400号房上海市普陀区董学辉农产品经营部上海市普陀区真如镇高陵路268号400号房红肠散装称重/2016-06-08菌落总数║17000000 CFU/g║≤50000 CFU/g;

大肠菌群║≥24000 MPN/100g║≤30 MPN/100g

13上海市普陀区王思俊农产品经营部上海市普陀区真如镇高陵路268号384号房上海市普陀区王思俊农产品经营部上海市普陀区真如镇高陵路268号384号房炸鸡腿散装/2016-06-08菌落总数║580000 CFU/g║≤30000 CFU/g;

大肠菌群║930 MPN/100g║≤90 MPN/100g

14上海市普陀区张玉清食品店上海市普陀区高陵路268号376号房上海市普陀区张玉清食品店上海市普陀区高陵路268号376号房鸡爪散装称重/2016-06-08菌落总数║1200000 CFU/g║≤80000 CFU/g;

大肠菌群║230 MPN/100g║≤150 MPN/100g

15上海市普陀区张玉清食品店上海市普陀区高陵路268号376号房上海市普陀区张玉清食品店上海市普陀区高陵路268号376号房酱鸭散装称重/2016-06-08菌落总数║8400000 CFU/g║≤80000 CFU/g

大肠菌群║11000 MPN/100g║≤150 MPN/100g

16上海市普陀区莉敏农产品经营部上海市普陀区真如镇高陵路268号401号房上海市普陀区莉敏农产品经营部上海市普陀区真如镇高陵路268号401号房桂花烧鹅散装称重/2016-06-08菌落总数║32000000 CFU/g║≤50000 CFU/g;

大肠菌群║230 MPN/100g║≤90 MPN/100g

17上海市金山区小汪脆皮烤鸭店上海市金山区金山工业区恒顺路66号上海市金山区小汪脆皮烤鸭店上海市金山区金山工业区恒顺路66号烤鸭散装/2016-06-12菌落总数║66000 CFU/g║≤50000 CFU/g
18上海杨景食品有限公司上海市浦东新区北蔡镇一六村李家宅58号上海市金山区陶金荣熟食店上海市金山区金山工业区恒顺路31号卤鸡爪散装称重/2016-06-12菌落总数║10000000 CFU/g║≤80000 CFU/g;

大肠菌群║430 MPN/100g║≤150 MPN/100g

19上海杨景食品有限公司上海市浦东新区北蔡镇一六村李家宅58号上海市金山区陶金荣熟食店上海市金山区金山工业区恒顺路31号盐水鸡散装称重/2016-06-12菌落总数║4200000 CFU/g║≤80000 CFU/g;

大肠菌群║2400 MPN/100g║≤150 MPN/100g

20上海市宁桂食品有限公司上海市奉贤区四团镇安逸路29号上海市金山区玉标熟食店上海市金山区金山工业区恒顺路68号翅膀散装称重/2016-06-12大肠菌群║930 MPN/100g║≤150 MPN/100g
21上海市宁桂食品有限公司上海市奉贤区四团镇安逸路29号上海市金山区玉标熟食店上海市金山区金山工业区恒顺路68号酸鸡爪散装称重/2016-06-12大肠菌群║2400 MPN/100g║≤150 MPN/100g
22上海杨景食品有限公司上海浦东新区北蔡镇一六村李家宅58号上海市金山区恩天烤鸭店上海市金山区金山工业区恒顺路74号脆皮盐水鸡散装称重/2016-06-12菌落总数║660000 CFU/g║≤80000 CFU/g;

大肠菌群║930 MPN/100g║≤150 MPN/100g

23上海杨景食品有限公司上海浦东新区北蔡镇一六村李家宅58号上海市金山区恩天烤鸭店上海市金山区金山工业区恒顺路74号凤爪散装称重/2016-06-12大肠菌群║2400 MPN/100g║≤150 MPN/100g
24上海市普陀区莉敏农产品经营部上海市普陀区真如镇高陵路268号401号房上海市普陀区莉敏农产品经营部上海市普陀区真如镇高陵路268号401号房盐水鸡散装称重/2016-06-13菌落总数║4700000 CFU/g║≤80000 CFU/g;

大肠菌群║1500 MPN/100g║≤150 MPN/100g

25南通晨龙食品有限公司如皋市桃园镇桃北村乐天荣恒(上海)超市有限公司上海市闸北区芷江西路550号地下一层咸腿肉散装称重晨飞2016-05-22过氧化值║0.83g/100g║≤0.50g/100g

相关报道:上海市食品药品监督管理局关于公布2016年第36期省级食品安全监督抽检信息的公告(2016年9月14日)

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