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台湾地区拟制定含氯洗洁剂残留标准
2016-9-6
来源:食品伙伴网
作者: -
编辑:福安

据台湾“中央社”消息,避免蔬果生菌引起食物中毒,不少商家会以含氯的清洁剂清洗生菜、鲜切水果等食品,但若未把氯冲干净恐诱发过敏。台食药署今天预告相关草案,明确氯残留浓度。

台卫福部食药署食品组科长高怡婷5日表示,生菜沙拉、鲜切水果、生鱼片等不再经加工的食品,因不再加热处理,恐有致病菌偏高问题,根据现行《食品用洗洁剂卫生标准》,商家可拿食品用的含氯清洁剂清洗消毒。

高怡婷说,含氯洗洁剂可降低生菌含量,延长生菜、水果沙拉及生鱼片等生食食品的保存期限,但使用后必须用大量清水清洗,避免杀菌剂“氯”残留过量。

她表示,现行法令规定“总有效氯”不得高于1 ppm,遭外界质疑不够明确,恐有检验问题,因此预告《食品用洗洁剂卫生标准》第5条草案,新增酸化亚氯酸钠及二氧化氯残留浓度规范为“氯酸盐及亚氯酸盐总和1 ppm以下”。

林口长庚医院肾脏科主治医师颜宗海表示,超商、卖场销售的生鲜沙拉及水果,之所以能摆放那么久,都是靠着洗洁剂中的“氯”成分杀菌,业者如未将氯洗干净,民众吃下肚恐对支气管造成刺激,容易诱发气喘等过敏反应。

颜宗海建议,民众食用市售生菜沙拉、水果时,尽量再用开水洗过,避免氯残留,而洗肾患者、末期肝硬化、化疗中的癌症患者,饮食方面应多食用熟食,少吃生菜沙拉等生食,避免让细菌及病菌有机可乘。

高怡婷说,该草案最快将于11月上路,届时如发现生食食品的氯含量超标,将依《食品安全卫生管理法》要求限期改正。

 

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