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“益和”芝麻香油不香
2011-3-16 15:58:00
来源:北京晚报
作者:杨滨
编辑:小碗

(记者杨滨)产自安徽省含山县油脂有限公司的一款“益和”芝麻香油,因为脂肪酸组成不合格,今天被市工商局停售。

专家指出,脂肪酸组成是反映油品纯度的指标,每种食用油都有特定的脂肪酸组成比例,如果掺入其他食用油,则其脂肪酸组成比例会偏离标准范围。

市工商局本周共抽取食品样本709个,不合格样本1个,抽检合格率为99.85%,其中蔬菜、鲜肉、食盐、大米、水发产品、鲜奶、干菜、小麦粉、蜂蜜抽检全部合格。市工商局提醒:凡已购买不合格食品的消费者,可凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。D044

杨滨点评

怎样选到好香油

据专家介绍,好的香油颜色深,呈红棕色,且香味浓,有时还带有一些焦、糊的香味。

鉴别纯正香油方法:一是要抹。将一滴香油抹在手背上,涂开一会儿再闻闻还有没有香味,伪劣的香油香味持续时间极短;二是用水试:将一滴香油滴入水中,好香油会形成大片的油花,薄且连续,而伪劣的则不易扩散,且油花较厚。香油在日光下,颜色显得透明,如果香油中掺水,便会呈现不透明的液体。D044

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