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适合小本经营的清真糕点加盟,就选得膳斋
适合小本经营的清真糕点加盟,就选得膳斋
更新时间: 2017-04-20 代理级别: 全国,省级,地市级代理 招商区域: 全国 产品规格: 原产地: 山东泰安 产品品牌: 招商期限: 长期
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招商详情

 

联系人:张经理  地址:山东省泰安市中兴时代大厦14层12室  
得膳斋清真糕点是泰城饮食文化的组成部分。泰山周边适宜的气候,四季分明的时令,为泰安农作物的生产提供了良好的外部条件。泰山脚下出产的小麦味香、筋道,山上花种丰富,所采蜂蜜清香天然,泰山板栗,核桃等作物闻名全国,这些都为得膳斋清真糕点的制作提供了优质的食材。目前,得膳斋糕点的经营品种主要有蜜三刀、黄金酥月饼、金丝枣糕、桃酥、蛋糕等十几个品种。
得膳斋糕点的制作非常繁复,仅以蜜三刀为例:首先是制胚,需要将等量面粉、花生油、麦芽糖混合成面团,揉至光滑。然后静置醒发。等待醒发的同时制作皮料。制作好的皮料扣于盆内。然后将蜂蜜、白砂糖、麦芽糖按一定比例混合,大火熬制。浆料熬至金黄色,改低温小火。拿出醒发适度的面胚与皮料,将皮料用走锤擀开至面胚大小,覆盖至面胚上,将面胚与面皮反过来,用走锤擀成长方形面饼,取凉水,均匀刷在面饼上方,并在表面撒一层炒熟的芝麻,再用走锤压实,用三种特制刀具,切割成等量小块。然后放入提前烧好的油锅,炸至金黄色,迅速捞出滤油,然后倒入蜜浆锅。灌满蜜浆后倒在滤网上,漏去多余蜜浆,凉至稍硬,再将其倒盘,直至完全冷却。然后密封两日,以使其色、香、味达到最佳程度。之后才对外销售。

得膳斋清真糕点是泰安老字号,被列为《泰安市非物质文化遗产》《泰安名吃》。
得膳斋清真糕点百年传统,口味正宗,薪火传承,绿色健康,诚信经营,欢迎加盟。

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