南京夫子庙农贸市场惊现一条金黄色的黄鳝
7日上午，在南京夫子庙农贸市场一家水产摊位里，一条浑身金黄色的鳝鱼引起了买菜市民的注意。这样的鳝鱼会不会是人工着色的？能不能吃呢？水产专家表示，像这样的金黄色鳝鱼属于个体变异，并非人工着色，虽然十分罕见但也和普通鳝鱼没有区别，可以食用。
“这条黄鳝怎么浑身都是金黄色啊？”在夫子庙农贸市场里，一条金黄色的鳝鱼引起了买菜市民的注意。在摊主装有鳝鱼的桶内，一条浑身金黄色的鳝鱼和其他的鳝鱼呆在一起显得很扎眼，摊主表示，这条鳝鱼有五十多公分长，重约三两，是他一大早从鱼贩手里收过来的。“当时就是和其他普通的黄褐色鳝鱼装在一起，鱼贩也说是从鱼塘里一起抓上来的。”摊主表示，收鱼的时候没在意，回到菜市场之后这才发现了这条鳝鱼有些另类，当时在现场有市民怀疑这条金黄色的鳝鱼会不会是鱼贩自己染色的，摊主当即就表示，这种鳝鱼他前两天也卖过一条，被一个老主顾花了大价钱买去的，有些人还专门喜欢吃这样颜色发黄的鳝鱼。摊主还表示，他卖了这么多年的黄鳝，一般的鳝鱼多为黄褐色，多少都会有点发黄，不然也不会叫黄鳝了，但是像这样的全身金黄色的鳝鱼还是比较少见的，“虽然黄得有些过了，但绝对不会是故意染色的。”摊主对买菜的市民拍着胸脯保证，自己卖的鳝鱼绝对是没有问题的。
随后，记者带着拍到的金黄色的鳝鱼的照片请教了南京水产研究所的陈楚星研究员，陈研究员看了照片后表示，像这样的金黄色鳝鱼他只听说过，这回还是第一次见到，像这样的鳝鱼应该是属于个体变异，鳝鱼体内的黑色素还是有的，但是绝对不会是人工染色的。陈研究员还表示，虽然这条金黄色的鳝鱼十分罕见，但是不论肉感还是其他方面和普通鳝鱼是没有区别的，市民还是可以放心食用的。
来源：中国水产养殖网 作者： - 编辑：文卫
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