巴中市开展餐饮食品卫生专项整治 确保“两节”食品安全

为保障元旦、春节期间全市餐饮、食品卫生安全，巴中市从2008年12月25日开始开展为期一个月的餐饮食品卫生安全专项整治活动。全市卫生执法人员将采取分片执法与联合检查相结合的方式，对全市的餐饮食品卫生安全进行重点检查，确保全市人民群众在节日期间吃上放心食品。

　　2008年12月26日，市、区卫生执法人员对巴城江北宾馆、高望都宾馆、新万豪酒店、小天鹅火锅城 、喜洋洋黄羊酒店、佳佳名特酒店、东华宾馆等10家餐饮单位的餐饮食品卫生安全进行了检查。执法人员重点查看了各餐饮单位食品购货证明、肉类食品检验检疫合格证明、购销台账、食品加工操作过程以及餐饮具消毒是否符合国家卫生规定、食品从业人员有无健康证明等。从检查的情况看，巴城餐饮单位食品卫生总体情况较好。但也发现个别餐饮单位部分临时从业人员无《健康证》上岗，消毒设施还不够完善，餐饮店员工的卫生意识有待提高。对发现的问题，检查组当即责令整改3起。

炖豆腐加海带更好摄入碘

　　很多人都知道海带含碘量高，对因缺碘而致的甲状腺肿有效。目前又发现海带还含有不少其他特殊的营养和药用价值。 　　现代药理研究证实，海带中含有褐藻氨酸，有预防白血病和胃癌的功能，可以降血压、降血脂，对动脉出血亦有止血作用。 　　海带是预防心脑血管病的有效食品。海带富含碘、钙、磷、硒等多种人体必需的微量元素，其中钙含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高。海带还含有丰富的胡萝卜素、维生素B1,在这些元素的综合作用下，使脂肪在人体内蓄积趋向于皮下和肌肉组织，而很少在心、脑、血管、肋膜上积存，并使血中胆固醇含量明显低于不吃海带的人群。 　　海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这些物质均有类

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“购物月”威力大显 餐饮业营业额同比上升18.7%

（YMG记者刘军通讯员李秋忠）作为购物月活动主题之一的“2008烟台购物月之多彩美食”，近期呈现了异常火爆的消费局面。众多的餐饮企业通过开展丰富多彩的促销活动，激发了消费者的消费热情，我市餐饮企业的上座率达到98%以上，营业额同比上升18.7%。　　据市财贸办对市区20多家星级酒店统计情况表明，近期我市餐饮企业结合原材料价格和节日市场等因素，进行了一系列让利优惠政策，直接拉动了市民消费。

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中国餐饮名家指点新疆餐饮业发展

（记者曹馨月摄影报道）2008年的最后一天，200多位餐饮行业人士齐聚新疆清真餐饮市场研讨峰会，商讨新疆餐饮业发展大计。　　世界中国烹饪联合会会长、中国烹饪协会常务副会长杨柳前来参加峰会，深圳、大连、浙江等地的一些著名餐饮企业的掌舵人也来参会。　　众多国内知名餐饮名家做了精彩的主题演讲，这吸引了新疆餐饮业的许多人前来“借脑”，名家精彩的演讲不时激起阵阵掌声，原定中午1点结束的峰会，直到2点才结束。　　杨柳、深圳市六千馆餐饮有限管理公司董事长陈区纬、大连品海楼餐饮有限公司董事长李传尧、新疆火宴山火锅文化连锁机构董事长王均正分别做了《新疆餐饮业如何面对金融危机》、《注重把握餐饮服务细节，提升餐饮服

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如何做一个合格的兽药经销商

　　兽药经销商，对厂家来说是不可缺少的重要的销售渠道商；对养殖户来说，又是养殖技术服务和提供防病治病信息的坚强后盾。所以要想成为一个合格的兽药经销商，除了要不断学习和整合各方面的资源外，最主要的要做好以下两方面的工作。 　　一、帮助养殖户提高赢利 　　能力 　　合格的兽药经销商首先要做的就是要急养殖户所急，想养殖户所想。只有所服务的养殖户盈利能力提高了，我们的市场才能更加稳固。那么如何利用我们的专业优势提高养殖户的养殖水平呢？ 　　（一）树立良好的观念 　　1.进好鸡（猪、鸭）苗+喂好饲料+好饲养管理才有最大可能盈利。有时候养殖户会存在靠天吃饭的侥幸心理，这无疑就等于是在拿自己甚

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2008临安山珍美食节谢幕 万人共享美食大餐

由临安市委宣传部、临安市贸易局和本报共同举办的为期一个月的“2008临安山珍美食节”，到昨天为止完美谢幕。据不完全统计，美食节期间临安共接待游客3万人次，其中40%以上来自杭州市区。美食节对宣传临安的特色餐饮业，提升并树立临安的餐饮品牌，刺激当地的餐饮消费经济，都产生了巨大的影响。　　山珍荟萃游客大饱口福　　“2008临安山珍美食节”由临安本土的星级宾馆、知名餐馆、传统名店及新派风味食府等30多家餐饮企业组成，美食围绕“山珍”特色，突出“原汁原味原生态、纯色纯香纯天然”的风格，汇集了当地各种特色美食，很多餐馆为了配合美食节，还每天进行花样翻新，不断推出新品。　　据杭徽公路临安出口处的工作人员介

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