世界库存下降 菜籽油供应将紧张

    据德国杂志称，预计到6月底世界油菜籽和菜籽油的库存将比2000年同期大幅下降，并将减少对来年的供应。
    该刊预计到7月1日，世界油菜籽库存将达532万吨，比2000年同期的741万吨下降28％。而菜籽油的库存从151万吨降至130万吨，降幅为 14％。由于预计2001／02年度全球油菜籽产量将从1999／2000年度的4260 万吨大幅下降至3810万吨，油菜籽和菜籽油的供应将出现紧张。这一下降仅能从2000年6月底的创纪录高库存中得到某种程度的弥补。 　　
    油菜籽库存下降将使欧盟和中欧国家的供应大为紧张，而今年的油菜籽产量不可能提供大量的缓解，特别是如果生物柴油的生产能力扩大得到支持的话。
    欧洲菜籽油供应紧张的状况最为明显，欧盟与鹿特丹的仓库库存到 7月1日将从去年同期的37．3万吨降至29．5万吨。

世界专用玉米生产概况

根据CIMMYT的统计，全世界85%的玉米是普通黄粒玉米，10—12%为白粒玉米，3—5%为红、蓝、紫、黑等有色玉米。其中80%为马齿型及偏马齿型，15%不硬粒型及偏硬粒型，5%为软质胚乳（起源于南美的原始类型）和糯玉米（原产于中国）。美国是世界玉米生产第一大国，对玉米丰富变异类型的研究比较深入，对玉米遗传潜力的利用也相当充分。据不完全统计，美国的甜玉米、糯玉米、爆裂玉米等专用型玉米种植约占玉米总面积的3%。对改善食品结构、丰富人民生活和出口创汇发挥了重要作用，近年来美国采用高油玉米作授粉者，提高大田普通玉米的含油量，提高玉米的产值，这方面的进展十分迅速。据统计，这种玉米生产方式已经

2001-1-19http://www.foods1.com/content/444/

波兰成为饮用蜜酒的最大生产国

波兰已成为世界上饮用蜜酒的最大生产国，年产饮用蜜酒90—100万升。德国、美国和加拿大是主要买主。饮用蜜酒是用蜂蜜加一定比例的水发酵而成的饮料。这种蜜酒含有13—18%的酒精。波兰蜜酒的销量看好，国内的销量年增长10%以上，而国外的销量年增长20%。

2001-1-19http://www.foods1.com/content/443/

日本将推出“懒人”方便面

日本即将推出一种“懒人”方便面，免去烧开水的麻烦，充分满足忙碌现代人的要求。日本“日清食品”将于2月推出微波炉用方便面“日清e面”，由于新意十足，未上市便已造成话题。 日清指出，这种泡面只需将水倒进容器中，再整个放入微波炉中加热约6分钟即可。不仅可省去烧开水的麻烦，更由于面是和水一起加热，完成后的风味将更接近现煮的拉面。 “日清e面”系列方便面将先推出“烧猪酱油口味”杯面及碗装的“酱油猪骨拉面”两款。另外，更有连水都不须加的微波“酱汁炒面”。 利用微波炉烹煮方便面时，由于会有汤汁受热喷出等问题，因此一直未能商品化。但日清这次则是运用加高容器及改良容器外型等技术

2001-1-19http://www.foods1.com/content/442/