研究显示：高脂饮食损害大脑

【美国趣味科学网站12月30日报道：】题：对啮齿动物的研究显示，高脂饮食损害大脑(记者琳达·斯拉西布尔)

减去多余的体重并且保持成果可能并非易事，一项新研究揭示了背后的原因之一：高脂饮食，哪怕仅持续了很短的时间，也会对大脑造成损害。

研究人员观察了因特定喂养方式而变得肥胖的啮齿动物的大脑，发现在摄入高脂饮食之后，这些动物的下丘脑会受损。下丘脑是大脑中控制进食冲动、在你吃饱后发出停止进食信号的区域。

研究人员发现，胖人的下丘脑也有类似损伤迹象。

华盛顿大学医学院内分泌学家迈克尔·施瓦茨是该研究报告的作者之一，他说：“在让啮齿动物转为高脂饮食的24小时之内，我们发现其下丘脑区域受损。”

施瓦茨说：“我们不知道是什么造成了这一损害，也不能确定它是导致肥胖的一个因素，但大脑的这个部位确实具有控制体重的作用。”

这项研究成果12月27日发表在《临床检查杂志》上。

肥胖会造成组织和器官发炎。这不是那种类似过敏反应的发炎，而是一种在体内持续存在的低度炎症。施瓦茨及其同事猜测，肥胖或许也跟下丘脑的炎症有关。报告的另一位作者、同为华盛顿大学内分泌学家的乔舒亚·塞勒博士说：“炎症可能阻止它对胰岛素等调节我们体重的激素作出反应。”

研究者让一组大鼠和小鼠摄入高脂饮食，另一组摄入正常饮食，并对它们进行了为期4周的比较。在第一周内他们就发现高脂饮食组出现了神经胶质增生，这个迹象表明大脑在受损后正努力自我修复。

研究者还发现，尽管大脑的自我修复工作颇有成效，但只要这些动物保持高脂饮食，炎症和神经胶质增生就持续存在。

另外，从34个胖瘦不一的健康人的大脑图像来看，人类的体重和神经胶质增生之间存在着类似的联系。塞勒说，由于下丘脑控制我们的进食冲动，这项研究成果暗示着肥胖或者是导致肥胖的进食习惯“给负责保持体重稳定的大脑区域造成了损害”。还不清楚下丘脑所受的损害是否是永久性的。

未参与这项研究工作的罗切斯特大学医疗中心首席内分泌学家斯蒂芬·黑姆斯博士提醒说，该研究主要是在啮齿动物身上进行的。他还指出，研究并未显示“是下丘脑的改变造成了肥胖，还是肥胖造成了下丘脑的改变”，它只显示了一种相关性。

专家提醒：抵抗力下降，勿盲目输人血白蛋白

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