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食品级葡糖淀粉酶

食品级葡糖淀粉酶

食品级葡糖淀粉酶是一种新型酶制剂,该产品使用具有国际先进水平的生产菌种、工艺、技术和设备。经过滤、浓缩、加工处理而成的。本品弥补了单一使用食品级葡糖淀粉酶不能迅速完全切开淀粉中的α—1.6糖苷键的缺点。从而使淀粉质的转化更彻底。广泛的应用于酒精、白酒、黄酒、有机酸、抗生素等发酵工业,也可应用于低聚糖生产。本品还大量地用于生产各种规格的葡萄糖。总之,凡对淀粉、糊精。低聚糖进行水解工业都可以使用。

  产品特性:

    1、产品性状:本品为浅褐色液体。

    2、作用方式:食品级葡糖淀粉酶,它能将淀粉分子的非还原性末端a-1,4葡萄糖苷键水解,产生葡萄糖,也能缓慢水解a-1,6葡萄糖苷键转化成葡萄糖。

    3、最适P H :PH4.0—4.5

    4、热稳定性:在60℃下较为稳定,最适作用温度58—60℃。

    5、酶    活:10万u/ml

参考用量:

   100-300单位/克原料。(固体酶在使用前1小时用40℃温水溶解,如有少量结块可粉碎后使用,效果不变)

应用参考:
    淀粉糖工业:原料经液化后,调PH到4.2-4.5,冷却到58-60℃,加食品级葡糖淀粉酶,参考用量为100—300单位/克原料,保温糖化24-48小时。

 

更新时间:2019-05-30 品牌:龙儿科特
原产地: 山东 产品型号:食品级葡糖淀粉酶
型号:食品级葡糖淀粉酶 厂家:山东隆科特
电话:15715395256
联系方式
  • 地 址:
    山东省临沂市沂水县城北二环文成路
  • 电 话: 157-15395256
  • 传 真: 0539-2268415
  • 邮 编:
  • 网 址: www.longkete.cn
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