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广州市鹏辉食品科技发展有限公司共有员工1200多人,其中教授 66人、博士127人,本科以上学历者占总人数的61%,最大的特色是产、学、研一体化。现承担9项国家“863计划”重点科研项目:《纳米微粒靶向诊断与治疗》、《黄精和黑豆等植物提取和合成金属硫蛋白》、《TGF-β纳米载体治疗老年性骨质疏松症》、《纳米药物载体的生物靶向技术》等。目前主要对博木子祛皱因子、FUNSDO的DD油、醉知己黄精植物饮料、“多肽纳米”微粒靶向爱滋病治疗新药、纳米热敏增效剂导向注射肿瘤热疗的医用纳米材料、TGF-β纳米载体治疗老年性骨质疏松症产品、半成品进行产业化、生产和销售。得到了国家科技部、广东省科学技术厅、广州市科技局、荔湾区科技局等相关部门的大力支持和资助。

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