会员管理区
产品展示
全套牛奶酸奶加工设备

全套牛奶酸奶加工设备主要是针对巴氏奶跟酸奶进行设计的,合理,效果很好,如果感兴趣就找兆源机械,品质保障,杀菌彻底,低温杀菌,巴氏奶是85度停留15秒的杀菌方式进行设计的, 品质保障,感谢您对我们的设备吧,感谢您对我们的产品的信任。

全套牛奶酸奶加工设备中最重要的设备就是杀菌机,杀菌机分为巴氏杀菌机、板式杀菌机、列管式杀菌机和UHT高温瞬时杀菌机,现在最常用的就是巴氏杀菌机了,巴氏杀菌机就是大家口中所说的“低温杀菌”,低温杀菌可以更好地保留牛奶的口感和养分,鲜奶酸奶全套加工设备大家现在订的巴氏鲜奶就是用巴氏杀菌机杀菌的,我公司专业生产各类杀菌机,牛奶全套生产线还有整套的奶生产线!


牛奶的消毒必须严格掌握好温度和时间。不然,既达不到消毒的目的,还破坏了牛奶的营养成分。这是因为:一是长时间高温煮沸会使牛奶中蛋白质由溶胶状态转变成凝胶状态,从而造成蛋白质大量凝结和沉淀;二是鲜奶中的钙是以静电方式与酪蛋白相结合,形成人体可以消化吸收的酪蛋白钙,而长时间煮沸的牛奶与消毒牛奶相比,酪蛋白大约要减少20%,钙质多变为难以被人体消化吸收的钙盐;三是长时间煮沸还会使乳糖焦化分解,营养价值低;四是破坏了包括维生素A等多种维生素。因此,消毒牛奶原则上就直接饮用,不必再进行煮沸。如果需要加温的话,只要把袋装的奶牛放在50℃~60℃的热水中加热片刻,就可以了。 

全套牛奶酸奶加工设备巴氏杀菌原理:
利用细菌的生长特性,在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢,温度越高,细菌繁殖越快,一般生长温度为28-37摄氏度,但温度越高,细菌就会死亡,不同的细菌有不同的较适生长温度和耐热耐冷能力,巴氏杀菌就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。但经过巴氏杀菌后仍保留了一少部分无害和有益、较耐热的细菌和细菌芽孢,因此经巴氏杀菌后的牛奶要在4摄氏度左右的温度下保存,且只能保存3-10天,较多16天。 
设备的选择是需要根据规模的大小和杀菌的工艺来选择的,常规的流程是,先挤奶进行低温储存进行过滤预热均质杀菌冷却较后进行灌装的一个流程,所有的工艺之间全部由管道和奶泵连接。整条生产线下来实现无菌车间的要求。灌装好的巴氏奶进行封口运输到低温冷库中进行储存。

酸奶和牛奶加工的工作流程:
1.凝固型酸奶生产工艺流程   
鲜牛奶→标准化→均质→杀菌→冷却→接种→搅拌→灌装封口→发酵→冷却→后熟  

2.搅拌型酸奶生产工艺流程   
  鲜牛奶→标准化→均质→杀菌→冷却→发酵→搅拌→灌装封口→冷藏后熟→酸乳↑    
果料、香精     前者先冷却分装,后培养发酵。后者先冷却接种发酵,后分装。     

更新时间:2019-12-20 品牌:兆源
原产地: 山东 产品型号:300L
100L:1700*1500*1900 300L:1800*1500*1900
500L:1900*1500*1900
联系方式
  • 地 址:
    山东省潍坊市诸城市密州街道铁水社区王家铁沟村东
  • 电 话: 15666886927
  • 传 真: 15666886927
  • 邮 编:
  • 网 址:
其他产品
第一食品网提供网络支持 增值电信业务经营许可证号:辽B-2-4-20110131
Copyright @ 2003 - 2021 foods1.com, All Rights Reserved webmaster@foods1.com