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2021-11-17
消毒碗柜操作方法: 1、应将餐饮具清洗控干后再放进消毒柜内消毒杀菌,那样能减少消毒时间和减少电磁能耗费。 2、塑胶等不耐热的餐饮具不可以放到下一层高温消毒柜内,而应放到顶层臭氧杀菌的温消毒碗柜内消毒杀菌,以防毁坏厨具。 3、碗、碟、杯等厨具应垂直放到层架子上,好不叠起来,便于换气和尽早消毒杀菌…
2021-11-17
蒸饭柜的特点 1.蒸饭柜利用电、燃气发热,是大型厨房的烘烤设备。内部采用不锈钢方盘作为容器,在蒸汽柜的下方,为了方便移动,安装有万向轮,外形像车,所以又叫做蒸饭车。 2.蒸饭柜具有显示时间和调节控制设备的功能,当操作命令完成后会自动关闭,省去我们等待守护的麻烦。 3.具有温度显示等功能,我们可…
2021-11-17
一、使用蒸饭车前必须安装漏电保护开关,检查电器线路,外壳要有效接地,接线要牢固。在未装漏电保护开关,和有效接地的情况下严禁使用 二、使用前将机器安放平整,接上输入蒸汽管道,将饭盘、馒头盘等放进箱内,加入部分清水,送电(或蒸汽)经30分钟能达到良好消毒作用,然后放入大米,馒头及菜类。 三、用电加热时,…
2021-11-17
拌粉机是将小麦与水按照1:0.28--1:0.3的比例,根据用户不同的加工工艺要求,混合制成散装面团,是加工面条的主要设备,适合商家、宾馆企事业单位加工面条使用,经常与轧面机配套使用。在日常使用中,要注意做好保养工作。 1.在工作过程中,如果出现机器声音不正常必须立即断电、停机检查,待故障排…
2021-11-17
和面机在提高和面效率的同时其安全性也受到广泛的关注,掌握和面机的规范操作显得尤为重要。在使用和面的时候应该怎么做才能避免危险的发生。 1、使用前先将和面机清洗干净,让和面机先空转一会,然后放入适当面粉,再慢慢加入适量的水,不要过量以免损坏机器,如需要和的面较多,需分2次或多次搅拌。面、水放好…
2021-11-17
多功能切菜机有两个样式,带切片装置和不带切片装置,那多用切菜机怎么操作呢? 开机前的准备 1、确认机器是否摆放平稳。 2、使用前对各部位进行检查,确保机器零部件没有松动和损坏。 3、检查旋转切片机构内或输送带上是否有异物。 4、检查线路是否接正确,带切片装置的切菜机刀片运转方向是否与标识同…
2021-11-17
压面机在日常操作过程中的操作规范 压面机是一款代替手工揉面的设备,应用也越来越多,那使用过程中需要注意些什么事项呢? 要把压面机放在平整的地面上,要保证压面机的稳定。 1.要检查一下容易松动的部件是否上紧了,要经常检查稳固件。 2.需要加油的地方是否加油了。 3.压面机在使用前,应对滚压轮…
2021-11-17
多用切菜机被越来越多的用户接受,因其操作简单,省时省力被广泛应用,那多用切菜机是怎么工作的呢? 切菜机主要有机架、输送带、压菜带、切片机构、塔轮调速机构组成。离心式切片机构用于瓜薯类硬菜的切片,片厚可在一定范围内自由调节,竖刀部分可将叶类软菜或切好的片加工成不同规格的块丁、菱形等各…
2021-11-12
商用洗碗机的组成构造 (1)机壳。洗碗机的机壳由外壳和机门两部分组成,为双层结构,采用优良不锈钢板冲压制成,表面喷涂洁白的烘漆,可作厨房陈设饰物。机壳上方设排气口,过量气体可从排气口排出。机门设置在机壳正前方,设有透明观察窗,通过观察窗可目视机内运行及清洗状况。按下门扣,机门由上向外翻至水平。 …
2021-10-18
消毒柜的应用 伴随着生活水平的提升,厨具设备也愈来愈多元化,在其中消毒柜便是在其中,不但可以帮大伙儿消毒杀菌餐具,此外,还能够存储餐具,一举常用,慢慢遭受顾客的爱戴。在应用的全过程还要留意对其开展清理保养,那麼下面就看来一下消毒柜是怎样清理维护保养的吧。 1.消毒杀菌全过程中不用开启柜子门开…
2021-10-18
        消毒碗柜操作方法: 1、应将餐饮具清洗控干后再放进消毒柜内消毒杀菌,那样能减少消毒时间和减少电磁能耗费。 2、塑胶等不耐热的餐饮具不可以放到下一层高温消毒柜内,而应放到顶层臭氧杀菌的温消毒碗柜内消毒杀菌,以…
2021-10-18
煲仔饭机采用电能加热,集节能、环保、自动化、可调控数控为一体,运转自如,更便捷,安全方便的煮食炉具。煲仔炉作为厨具市场的一种新型炉具,它打破了传统的明火烹调方式。电磁加热的工作原理是在线圈盘中通上高频电流,在线圈盘的轴向两面产生磁场,当铁质锅具处于磁场范围内时,锅具即切割蛟变磁力线而在锅具底部…
2021-10-18
蒸饭柜的特点 1.蒸饭柜利用电、燃气发热,是大型厨房的烘烤设备。内部采用不锈钢方盘作为容器,在蒸汽柜的下方,为了方便移动,安装有万向轮,外形像车,所以又叫做蒸饭车。 2.蒸饭柜具有显示时间和调节控制设备的功能,当操作命令完成后会自动关闭,省去我们等待守护的麻烦。 3.具有温度显示等功能,我们可…
2021-10-18
商用冰柜怎么使用 远离热源: 应安放在远离热源,不受阳光直射的地方,因工作时需要与外界进行热交换,既通过冷凝器向外界散热,外界环境温度越高,散热越慢,会使电冰箱和冰柜工作时间越长,增大耗电量,制冷效果差。 应安放在湿度小的地方 :由于电冰箱、冰柜外壳,冷凝器和压缩机等均是金属…
2021-10-14
蒸饭柜:电蒸饭箱的特点 蒸饭柜又称蒸饭车,是指用电,煤气加热煮饭的大型厨房烘烤设备。为了快速大量蒸饭,蒸饭车通常用于大型食堂,例如旅馆,军事单位和学校工厂。蒸饭柜有什么用? 蒸饭柜的使用方法 1.在使用电蒸箱之前,必须安装一个漏电保护开关,必须检查电气接线,外壳必须有效接地,并且接线必须牢固。…
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