Subject:Tomato Paste In Bulk
Specification:
1.Concentration  36-38%(ColdBreak)
2.Bostwick 4-6cm/30sec.(Hot Break)measured at 12.5% brix at 20
    7-9cm/30sec.(Cold Break)measured at 12.5% brix at 20
    3.A/B Value: 2.10min.
    4.Lycopene:45mg/100gmin.
    5.PH:4.2+/-0.2
    6.Howard Mould Count:50% max.
    7.Heavy metals in the Product Per Kilo:  Tin: under 200mg  Copper: under 10mg  Lead: under 1mg Arsenic: under 0.5mg
    8.Free from pathogenic bacteria,with no evidence of putridness caused by the action of 
microorganisms.